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大厨食品分享挑选新鲜蔬菜的技巧

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-09-29  来源:大厨食品  浏览次数:14
核心提示:首先,蔬菜尤其是四叶菜表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味时,表明可能有残留农药,绝对不能选购;有些蔬菜的样子畸形、超大,尽量不要选购;太漂亮、表面太光滑的蔬菜也要谨慎选购;此外,买菜时最好多闻闻,闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味。
 

首先,蔬菜尤其是四叶菜表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味时,表明可能有残留农药,绝对不能选购;有些蔬菜的样子畸形、超大,尽量不要选购;太漂亮、表面太光滑的蔬菜也要谨慎选购;此外,买菜时最好多闻闻,闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味。

那么我们先为大家介绍一下常见的七种蔬菜挑选方法:

1、黄瓜:很多市民买黄瓜就选顶花带刺的,一些菜农为了满足市场对黄瓜新鲜度的需求就在黄瓜上涂抹激素,让黄瓜看上去更新鲜,所以顶花带刺的黄瓜不一定就好。其实打弯黄瓜比直黄瓜更令人放心,因为出于卖相好看的考虑,一些菜农就使用药物让黄瓜长得笔直顺溜。

2、西红柿:购买西红柿要看形状和色泽,个头大的未必质量可靠,其一些有棱有角、奇形怪状或中间有乳头状凸起的畸形西红柿,一定不要买,因为这样的西红柿可能使用了过量激素。

3、豆芽:用尿素等违法添加剂泡发的豆芽一般又短又粗、没有根须,加热后有明显的尿骚味。选购豆芽一定要选有根的,芽茎不要太粗壮。没施农药的绿豆芽,豆芽皮是绿色的,施过农药的,豆芽皮是棕黑色的。

4、萝卜:新鲜的萝卜外表光滑,色泽清新,水分饱满。如果表皮松弛或出现黑斑,则表示已经不新鲜了。

5、生菜:东莞蔬菜批发介绍,相比其他叶菜,生菜相对虫害少些。尤其是3月早春的生菜,根本不需要用农药。同时,生菜也是不用化肥的蔬菜,因为一旦使用化肥,就会只长棵不长球“。所以呀,生菜可以多吃。

6、土豆:买回的土豆放几天就容易变绿,土豆变绿后绿色的皮中龙葵碱含星很高,人食用后易中毒,因此,发芽和表皮发绿的土豆不能食用。

7、生姜:生姜在窖藏时是埋在沙土里的,所以要想买到放心的生姜,最好是选择上面沾点泥的。正常的生姜颜色发暗,而”问题生姜“一般都是用硫磺熏制的,颜色发亮,皮很薄轻轻一搓就掉了。如果不会辨别,最好的方法是把生姜去皮吃,因为硫磺重制只会对姜皮造成影响,对姜肉影响不大。


 
 
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